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Luang Prabang

Comida en Laos

Laos no es el lugar que más nos ha mimado con su comida local.
De hecho creo que sólo encontramos dos platos locales y no nos tentaron! Así que se los debemos.

Sin embargo, debo agradecer a Laos la pausa de arroz de me dio (que ya me tenía medio mal).
Al haber sido colonia francesa llegamos al "mundo de las baguettes" y con el Churu ya nos habíamos olvidado del sabor del pan y de lol crujiente que puede ser!!!!
Todavía me acuerdo el placer que sentí cuando probé la primera!

Pero ... al no haber demasiadas opciones nos llenamos de sandwiches de baguette de pollo! jajajjaj
La costumbre es poner trocitos de pollo (no un pedazo grande) salteados antes en la sartén.
En realidad el sandwich es más vegetariano ya que entre MUCHO pepino, tomate, lechuga, zanahoria y tomate encontramos unos pollitos.



Como sabíamos que tendríamos muchos meses más de arroz y noodles aprovechamos a comer TODO el pan que se pudiera en Laos.
Y cuando vimos la opción de un poquito de fiambre ... eso pedimos!!!
Pero como verán el fiambre es caro y las porciones más bien miserables. Ahí perdida se ve una fetita de salameeeeeee y dos de jamón.



Estas brochettes en Vang Vieng anduvieron muy bien!
Y descubrí que a las que hacemos nosotros podríamos ponerle otras cosas que no sean sólo ají y cebolla.
También van con ananá, pepino y tomate.



Esta es la cerveza oficial de Laos.



Y el café también es famoso por lo bueno.
Se cultiva mucho en el sur del país, en un plateau llamado Bolaven.



Y en Vientiane me di panzadas de ice latte!!!!
Miren qué presentación!



Y el infaltable shake de mango!
De estos batidos hay en todos los paises.



Al fin me di el gusto de tomar gaseosa de una bolsa!!!!
Lo veía por todos lados y me parecía gracioso, hasta que me tocó a mí.
Resulta que compré una sprite en botella pero no estaba muy fría ... pedí hielo y la señora puso la bebida y el hielo en la bolsa y le agregó la pajita. Qué tul?



Y a este sigo sin probarlo!!! Pero vi esta novedad de "durian chips" ... abrís la bolsita y sale olor a carne podri!



Y aquí otro legado francés que está por todos lados queso untable "La vaca que ríe".

 

Mercado matutino

En general en todo Asia (o lo que vimos hasta ahora) sí que se madruga!
Igual en Laos ... creo que una de las razones es el agobiante calor ... bien temprano se puede respirar!!!

El día del morning alms aprovechamos el madrugón y fuimos al mercado que se organizaba en un par de calles.

No había puestos sino que casi todo el mundo ponía todo en el piso.

Aquí los clientes están examinando la calidad del arroz.



Esto me fascina de Asia ... toda la gente (hombres, mujeres, jóvenes, niños y ancianos) se ponen en esta postura con la mayor naturalidad.

Es una postura poco usada en Occidente y que sólo los niños pequeños hacen pero que van perdiendo con el tiempo.
Es una postura muy natural y cómoda si uno no deja de hacerla. Y super buena para los intestinos e ir al baño!




Carita



Pensando



Viva el chili!



Brotes de bamboo (gracias Sil por la aclaración)



Jengibre y plátanos.



Otro señor con la postura que les contaba y pelando piña.



A pesar de ser un puesto callejero las verduras están puestas ordenadamente.



Risas



Mini berenjenas y chilis



Qué estará pensando?



Explosión de color



Ofrendas con caléndulas.
En comparación a las ofrendas que hemos visto en Bali y Tailandia, las de Laos son más sencillas.
Lo verde es hoja de plátano arrollada.
La hoja de plátano en todo Asia se usa un montón! Casi siempre se hacen canastitas o se pone en la base de los platos porque queda bonita.
O sino cuando comprás una brochete te la envuelven con eso en vez de papel.



Las compras de cada mañana.
Por eso las comidas se hacen con ingredientes frescos. La gente va todos los días al mercado.



Vivitos y coleando.



Huevos!



Pescado en canasta de bamboo.



Hongos para todos los gustos.



Pocos cochecitos y mucha upa en Asia.



Laos es la tierra de la baguete en Asia!
Yo feliz para cortar un poco con el arroz (que me encanta pero necesito una pausa je je).



Pescado vivo para asegurar que es fresco. Te lo matan en el momento.



Chusmeando los puestos.

   

Morning Alms

"Morning Alms" es el nombre que recibe una tradición de los monjes budistas que se hace todas las mañanas (entre las 6:30 y las 7 am) en Luang Prabang.
En realidad la vimos también en Chiang Mai y supongo que se ve en otros lados.

La tradición indica que los monjes son básicamente mantenidos y ayudados por el pueblo a través de donaciones. Y la gente lo hace con gusto.
Cada mañana los monjes salen descalzos de los templos con su bowl donde reciben la comida que le ofrece el pueblo.

Aquí se ve gente esperando la llegada de los monjes.



Y haciendo oraciones.



El momento es muy interesante y profundo.
Todo transcurre en silencio cuando recién amaneció y las calles desiertas se van poblando de figuras naranjas (llegan a ser cientos!!!)



Van pasando en fila y según la tradición budista uno siempre tiene que estar por debajo del monje y no mirarlo a la cara en muestra de respeto.



Aquí vimos también a niños que se arrodillaban y recibían comida de los monjes.
Por lo visto el monje que quería le daba al niño algo de lo que él había recibido minutos antes.



Cestos.



La verdad que es un momento muy especial. Lo triste es que al devenir una "atracción turística" siempre surgen los desubicados ... tanto locales como foráneos.

Según lo que leí (y vi) los locales ven una oportunidad de hacer dinero entonces cuando uno se acerca al lugar te ofrecen comida para que les compres y se la des a los monjes.
La verdad que me parece algo incómodo y sin sentimiento.
Se supone que uno prepara esa comida especialmente para los monjes.
Lo peor aun (y esto lo leí así que hay que ver si es cierto o no) es que los locales a veces han hecho comida en mal estado o vieja que le vendían a los turistas y éstos se la daban a los monjes. Obviamente luego los monjes se sentían mal del estómago.
Esto fue generando que poco a poco haya menos gente ofreciendo comida ante la invasión de turistas o que los monjes no quieran recibir comida de un foráneo.



Si uno quiere participar de corazón en este evento lo ideal es que prepare uno mismo la comida y se siente a esperar con los locales imitando lo que ellos hacen.

Yo vi a 3 turistas llegar en el último minuto (uno de ellos es el que en la foto está con muletas), comprar la comida y ponerse por allí para sacarse unas fotos. Se notaba que no tenían idea cómo tenían que hacer la ofrenda, miraban a los monjes. Y una de ellas posaba delate de los monjes ... En fin tristísimo y desubicado.

La verdad es que sii uno quiere ver un momento así puede hacerlo respetuosamente ubicándose a cierta distancia.

Y más que nada interiorizarse un poco en la cultura local para ver qué cosas se pueden hacer y qué cosas no.




Monjes volviendo a los templos con sus bowls llenos.



Señora



Niños esperando ofrenda de los monjes que pasaban.



Y aquí estábamos los espectadores foráneos que no compramos comida y nos quedamos en silencio mirando la escena.

Ojalá que esto no se pierda.

   

Kouang Si Falls

A unos 25 kilómetros de Luang Prabang hay un parque con cataratas para pasar el día y refrescarse un poco!!!

El camino es muy lindo porque se ven terrazas de arroz como ésta.
No me canso de ver estos campos!!!



El back stage de la foto anterior ajajjajajajja



Llegamos al parque!
La entrada salía 20 mil kip (la moneda de Laos)
8000 kip es igual a 1 dólar.



Antes de llegar había una mini reserva de osos.
No me explico cómo hay osos en una zona de tanto calor!!!
Los pobres estaban tirados panza arriba!



Camino a las cascadas.



Había varias y uno elegía dónde nadar.



Por suerte el agua era fría!!!
Y el color medio turquesa rarísimo!



Además se habían hecho como terrazas escalonadas.





Este era el salto más grande.



Pero la de El Hoyo es más linda! :)



Al fin al agua!!!!



Así está bueno Asia!!!!!!!!!!!!!!!!!



Y el Churu se tiró al agua a lo Tarzán!



   

Phusi Mountain

El dicho en Luang Prabang es "Si no fuiste a Phusi Mountain no estuviste en Luang Prabang".
En el medio de la península que se forma en LP se encuentra esta elevación coronada, obviamente, por un templo!!!

En LP te cobraban para entrar a cualquier templo (cosa que nos llamó la atención porque en otros lados no te cobran nada y por lugares más lindos pero bueno...). Para subir a esta loma que no era guauu también nos cobraron pero la vista de la ciudad valía la pena.



Lindo bamboo!
Dato curioso: acá el bamboo reemplaza en muchos casos a la madera ... y los escarbadientes en todo el Sudeste son de bamboo.



El templo en la cima.
En realidad esa es la estupa y al lado está el templo.
Todos los templos budistas tienen una estupa que, según entiendo, guarda reliquias.
Muchas veces la estupa es más antigua que el templo ya que se construyen difetentes partes del templo en cada momento.



Vista de Luang Prabang del lado del río Nam Khane. Al fondo a la izquierda y arriba se ve un templo dorado.



Otra vista de LP.



Mirando en blanco y negro.



Contenta con mis uñas pintadas :)
Al fondo se ve el río Mekong.



El río Mekong y la península con el casco histórico.



Emprendiendo la bajada.



Cagados de calor pero contentos!!!



Unos suben y otros bajan.



Budas y más budas.



Esto sí que quería verlo!



Perdónenme los budistas pero esto no me lo creo!!!
La huella de Buda!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sin palabras ... un bodoque de cemento gigante que poco se parece a una huella!!!!
Espero que nadie se ofenda pero .... jajajjajjajaja


   

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