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El Cairo

Video de Egipto

Se fue Egipto, si bien fueron pocos días, las imágenes y los recuerdos sobran.

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música: Badeem Alby. Nos la pasó un flaco que atendía un puesto de falafel en Dahab. Muy buena onda.
 

Documental: La Shisha

Video de como preparar la Shisha en El Bar Amigo de El Cairo

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Comida egipcia

La comida en Egipto no estuvo mal pero obviamente habíamos dejado atrás la variedad de Asia.
Estos pickles eran muy populares.



Y comimos muuucho falafel en pita.
Siempre viene con ensaladita y papas fritas y tahine (o pasta de sésamo).



Coca cola en egipcio.



Fanta en egipcio.



Este era el plato típico .. de aspecto no es gran cosa ... de sabor está bueno pero para los paladares argentinos sería algo así como "junté todo lo que tenía en la cocina e hice un flor de guiso".
Y en la preparación hay ... arroz, fideos, una buena salsa de tomate, garbanzos y a veces carne.



Pero si hay algo que les gusta a los egipcios y árabes en general son los dulces!!!
Y bien dulces y empalagosos con mucho almíbar y frutos secos.
Las confiterías suelen estar repletas! y la gente compra y compra.
En una de ellas también había helados y si bien había pocos gustos la frutilla y el chocolate estaban exquitos!!!



Y como siempre el clásico jugo de granada o naranja o caña de azúcar sale como piña!
   

El Shisha Bar amigo

Nuestra primera noche en El Cairo caimos en este huequito escondido de la mano de un señor que nos envolvió, nos sacó algo de plata muy galantemente pero que, sin embargo, nos dejó lo mejor: nos mostró este genial bar!
Y al final volvimos varias noches más mientras estuvimos en El Cairo.

Son esos bares desprolijos, de hombres, donde todos se conocen porque van todos los días y el mozo amigo es el mejor confidente.



Pareciera que al salir de trabajar, cuando termina el día y empieza la noche en El Cairo (que se activa y no termina más!) el desenchufe de los hombres es ir a fumar shisha al bar amigo.
También hay bares para mujeres ... en este en especial no se veía mujeres solas. Y en mi caso estaba todo bien porque estaba con Churu, pero hubiera sido un poco descolgado ir sola o con otra mujer.



El mozo amigo ... artífice de la exquisita shisha con tabaco sabor manzana (el gusto más clásico que se fuma).



Poniendo los carbones.



Nos inmiscuimos en la cocina.



Café egipcio, se toma con borra como el turco y el griego (quien se copió de quien primero ... nadie lo sabe!)



Amigos



El dueño del café, lo heredó del padre y ya hace 60 años que el bar está abierto.



El mago que hace todos los cafés y los tés.



Exquisito, no sé de qué hierba pero muy muy rico.



El bar se arma y desarma como lo prefieran los clientes y en la vereda, en un pasaje medio escondido, hay más mesas.



Churu y shisha



Carbón rojo



Hibiscus siempre presente. A mí me gusta más caliente pero también se toma frío.



Y mientras te tomás el té y fumás te jugás un dominó.



Esa noche el bar se fue poblando porque hubo un partido tipo "Boca-River" con equipos egipcios. Estaban todos como locos ...era como estar en Argentina. Nosotros seguíamos con el dominó.



Qué rico!
Nosotros compartíamos la shisha (je je como si fuera mate) pero en realidad lo usual es que cada uno tiene la suya.



Con el mozo amigo que lo único que sabía decir era: "THAAAAAAAAAAANK YOUUUUUUUUUUU VERY MUUUUUUUUCH!!!!!"



El backgammon sale como piña!



   

Gente y bazares

Cuando uno viaja siempre tiene su propia experiencia del país y se lleva una impresión.
En nuestro caso Egipto nos impresionó quizás porque no esperábamos mucho más que ver las pirámides y listo.
Nos llamó la atención que siendo un gran destino turístico la gente por la calle nos mirara o nos pidiera sacarnos fotos. Enseguida entendimos (o eso creímos) porqué. Hay mucho turismo, sí pero en tour organizado. Uno ve pasar los micros llenos de turistas yendo de un punto al otro pero nunca caminando por las calles donde están los locales.
Una pena pero mejor para nosotros que los super disfrutamos!
Además les gusta que le saquen fotos!!!

El cajero de este puesto de frutas se puso a posar y todo.
Los frutos son exquisitos!!!!!!!!!!!!!!!!! El de naranja y granada es lo más!
Hecho en el momento te lo sirven en un chop de cerveza y te lo tomás ahí mismo.



El que entrega los jugos.



Otra institución: los shawarmas!!!
Probamos varios pero los de este lugar lograban que la carne no se resecara. Estaba en el punto justo!
Eso sí en Egipto no los sirven en pita sino en un pan exquisito y bien blando tipo pancho.



En el Gran Bazar de El Cairo no podían faltar los vendedores de papiros!



Y más papiros!



El té de hibiscus siempre presente en el país.



Y las infaltables narguilas para fumar shisha. Qué rico!



Por le laberinto que es el bazaar terminamos en la zona donde venden oro y en un minúsculo negocio estaban trabajandon y pesándolo.



Los gatos son grandes protagonistas de las callejuelas.



Qué arcadas! Son de cuento.



Mucha ropa de India je je. Ahora que anduvimos por todos lados no me venden gato por liebre.
El bazar es lindo pero muuuy turístico así que regatear se complica, bueno regatear no pero que te dejen un precio bueno sí.



Y entre tanto laberinto llegamos a este café que tanto quería ver. Le dicen "el café de los espejos".



Justamente porque sus paredes están llenas de espejos.



Pero lo llamativo del café es que hace 200 años que está abierto!!!!!!!!! Las 24 horas y nunca cerró! Siempre atendido por la misma familia que se lo ha pasado de generación en generación.
No bien llegamos un poco desilusionó ... puro turista y casi no había gente local. Ya sé ... nosotros también somos turistas pero lo malo es cuando nuestra presencia ahuyenta a "la fauna local" ... como que pierde la gracia, no?
Queríamos fumar shisha pero la boquilla venía de plástico!!!! Y la verdad que no es lo mismo! Igual tomamos un té de hibiscus frío y cuando nos estábamos por ir ... todo cambió.



Vi a un grupo de chicas y les pedí sacarles una foto ... me dijeron que no querían pero que si yo posaba con ellas todo bien.
Así que ahí fui.
Una cosa llevó a la otra y resultó que eran un grupo de estudiantes de Alejandría! Justo habíamos estado el día anterior y cuando les dije se pusieron contentos de que hayamos ido a su ciudad.
Empezamos a hablar y me ofrecieron sentarme con ellos. Lo llamé a Churu que había quedado en otra mesa.



Y seguimos sacándonos fotos. Les regalamos algunas postales de las que habíamos hecho de Patagonia y estaban re contentos.



Seguimos tomando té. Esta vez té con menta fresca. Qué rico!!! Otro clásico egipcio además del hibiscus.
Y te lo sirven en estas simpáticas teteras de metal.



Y los chicos nos hablaban al mismo tiempo y nos preguntaban de todo! Creo que eran como 10.
En el medio de las preguntas una me dice "probá nuestra comida típica" ... habían comprado y allí estaba yo comiendo (les debo el nombre... lo tengo anotado en algún lugar) pero es una mezcla de fideos, arroz, garbanzos y tuco. Y a éste le habían agregado pedacitos de carne de cordero. Riquísimo!



Con sus salsitas para acompañar.



Como les habíamos regalado postales y ellos no tenían nada para darnos nos regalaron sus lapiceras jajajaj
pero después apareció una chica que hacía tattoos con henna. Una de las chicas se hizo y me ofrecieron de regalo que yo me hiciera. Y acepté gustosa!



En plena tarea.



Y así quedaron mis manos!!! Los chicos se fueron porque tenían que volver a Alejandría y nosotros nos quedamos esperando que se secara mi tatuaje.
Al final nos quedamos más de dos horas en ese café!



Y al irnos comprobamos que el ambiente del café había cambiado completamente. Había más locales y menos turistas.



Al volver al hotel pasamos por la callecita de la verduras.



Y por el "pequeño Warnes" ... acá había parado el hermano de Churu hacía unos años ... no encontrábamos la calle hasta que dimos por casualidad con ella.
Y sí! un mini Warnes lleno de puestos con lo que se les ocurra!



Y entre los repuestos estos panes exquisitos!
Qué bien manejan las harinas!



Vendedor de té ambulante.



Y este era el hotelito. En un sexto piso de un edificio antiguo que hacía acordar a los viejos de Buenos Aires con esos ascensores que parecen que se van a quedar en cualquier momento.



Y, por ultimo, así se ven muchas de las vidrieras de El Cairo. Los modelos para mujeres aunque sí  que le ponen muchas piedritas y detalles decorativos.




   

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